Wok de Bœuf aux poivrons

Quantité :

Pour 4 Personnes.

Préparation :

15 min

Ingrédients

200g de riz thaï
400g de bœuf (type rumsteak, bavette…)
2 poivrons rouges
1 tomates
1 oignon
Sauce soja
Huile de wok
Sel, poivre

Préparation

Cuire le riz selon les indications sur l’emballage.
Pendant ce temps, laver les légumes. Épépiner les poivrons et les couper en lanière,
couper la tomate puis peler et émincer finement l’oignon.
Dans un wok, faire chauffer un peu d’huile et faire revenir les poivrons sur feu vif en
remuant régulièrement. Ajouter les oignons et un filet de sauce soja, prolonger la cuisson
encore 5 minutes toujours en remuant.
Couper la viande en dès ou lamelles et l’ajouter au wok avec la tomate, deux cuillères à
soupe d’huile et de sauce soja. Saler et poivrer. Cuire sur feu moyen.
Lorsque le bœuf est cuit, ajouter le riz et un peu de sauce soja (plus ou moins selon le
goût), mélanger bien et laisser cuire 2/3 minutes sur feu moyen. Servir aussitôt.