Gaspacho & Basilic

Quantité :

Pour 4 Personnes.

Préparation :

10 min

Cuisson :

5 min

Ingrédients

4 grosses tomates ananas
1/2 concombre
1 morceau de pain sec
1 c. à café de vinaigre de Xéres
4 à 5 feuilles de basilic frais
4 c. à soupe d’huile d’olive au basilic
Quelques croûtons de pain
1/2 gousse d’ail
Sel, poivre

Préparation

Mixer les tomates, le concombre pelé et épépiné, les feuilles de basilic, le vinaigre de
Xéres, 1/2 verre d’eau, 3 c. à s. d’huile d’olive et le pain sec. Obtenir un mélange lisse, saler,
poivrer et réserver.
Faire dorer les croûtons huilés et frottés à l’ail au grill du four de pain.
Servir bien frais avec les croûtons aillés.