Fondue aux 3 viandes

Quantité :

Pour 4 Personnes.

Préparation :

40 min

Cuisson :

20 min

Ingrédients

500g Filet de bœuf (ou de rumsteck)
500g Gigot d’agneau désossé
500g Noix de veau
1 gousse d’Ail
1L Huile spéciale fondue

Préparation

Coupez les viandes en cubes de 2,5 cm de côté. Disposez-les sur 3 plats. Réservez au réfrigérateur
jusqu’au dernier moment.
Frotter d’ail un caquelon à fondue. Verser l’huile. Faire chauffer à feu moyen puis déposer le
caquelon sur un réchaud à fondue en maintenant l’huile très chaude. Chacun piquera un cube de
viande dans l’huile avant de le frire dans l’huile et de l’assaisonner avec des sauces béarnaise,
menthe, bourguignonne ou d’autres selon vos goûts. Accompagner avec des pommes de terre
cuites au four.